秋冬暖心暖胃花胶汤

2016-11-11 13:52 来源:阳江日报  我有话说
2016-11-11 13:52:59来源:阳江日报作者:责任编辑:yfs001

天气渐渐转冷了。秋冬是进补的最佳季节,养生不妨喝些花胶汤,既暖心又暖胃。花胶性甘,含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质,有滋阴养颜、固肾强身之功效,可助人迅速消除疲劳、促进手术伤口迅速复元,是补而不燥的珍贵佳品。下面介绍几款花胶汤水的做法。

文/图陈小麦

石斛瘦肉炖花胶

材料:石斛20克、花胶100克、瘦肉400克、生姜1片。(3人量)

做法:

1.花胶洗净泡发至软身,石斛洗净泡软。

2.瘦肉放入开水锅中焯水,并用冷水冲洗干净。

3.瘦肉、姜片、花胶一起放入炖盅,加适量的水,隔水炖4小时,加盐调味即可。

竹丝鸡海底椰炖花胶

材料:花胶100克,海底椰20克,竹丝鸡1只,生姜1片。(3人量)

做法:

1.花胶洗净后泡发至软身。

2.竹丝鸡处理干净后,剁大块焯水,并用冷水冲洗干净。

3.所有材料洗净,放入炖盅里,加适量的水,炖4小时后,加盐调味即可。

兔肉猴头菇炖花胶

材料:花胶100克,兔肉400克,猴头菇20克,去核红枣3个,生姜1片。(3人量)

做法:

1.花胶洗净后泡发至软身,猴头菇泡发洗净切小块。

2.兔肉处理干净后,剁大块焯水,并用冷水冲洗干净。

3.所有材料洗净,放入炖盅里,加适量的水,炖4小时后,加盐调味即可。

桂元老母鸡炖花胶

材料:花胶100克,老母鸡500克,山药30克,生姜1片,桂元10克,去核红枣3个。(3人量)

做法:

1.花胶洗净后泡发至软身,山药去皮切块。

2.老母鸡处理干净后,去皮剁大块焯水,并用冷水冲洗干净。

3.所有材料洗净,放入炖盅里,加适量的水,炖4小时后,加盐调味即可。

人参老母鸡炖花胶

材料:人参20克,花胶80克,老母鸡300克、瘦肉50克。(3人量)

做法:

1.花胶洗净后泡发至软身,人参洗净用清水泡约4小时。

2.老母鸡处理干净后,去皮剁大块,与猪肉一起焯水,并用冷水冲洗干净。

3.所有材料洗净,放入炖盅里,加适量的水,炖4小时后,加盐调味即可。

姬松茸鸡脚炖花胶

材料:姬松茸200克,花胶100克,鸡脚4只,瘦肉100克,去核红枣3个,生姜1片。(3人量)

做法:

1.花胶洗净后泡发至软身,姬松茸泡发洗净。

2.鸡脚、瘦肉洗净,焯水后用冷水冲净。

3.所有材料洗净,放入炖盅里,加适量的水,炖4小时后,加盐调味即可。

小米杂粮炖花胶

材料:小米20克,糙米10克,花胶30克、蜜枣1个。

做法:

1.花胶洗净后泡发至软身。

2.小米、糙米、蜜枣洗干净。

3.所有材料放入炖盅里,加入适量的水,隔水大火烧开转小火炖4小时左右,至花胶软滑即可。

[责任编辑:yfs001]

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