点击右上角微信好友

朋友圈

请使用浏览器分享功能进行分享

正在阅读:严把每道防线 确保舌尖上的安全
首页> 科技频道> 综合新闻 > 正文

严把每道防线 确保舌尖上的安全

来源:科技日报2020-05-25 09:40

调查问题加载中,请稍候。
若长时间无响应,请刷新本页面

  这两天,在江苏镇江市句容戴庄村的田头,用优质技术培育的水稻秧苗刚刚铺满1000亩的土地。有些秧苗已经进入分蘖期,长势喜人。

  “我们用醋糟发酵的有机肥做基质,再把稻种在60℃的温水中浸10分钟,随即放入冷水降温,由此以来,水稻即使不用化肥农药,也不易得稻瘟病、恶苗病、立枯病、线虫病。”对于年近八旬的农业科技专家赵亚夫来说,帮农民种出安全、高产的庄稼,从源头把关米袋子、菜篮子,是他一生的追求。

  食品安全首先是“产”出来的,确保农产品质量安全,是食品安全的重要内容和基础保障。

  党的十八大以来,党中央将食品安全上升到国家战略高度,不断完善食品安全各项政策法规,创新监管机制,强化监管手段,严防严管严控食品安全风险,逐步建立起“从农田到餐桌”的食品安全监管制度。国家市场监督管理总局数据显示,2019年下半年,全国市场监管系统对3673579批次食品样品进行了抽检,总体不合格率为2.2%,比2018年同期下降0.2个百分点。

  法律规章涵盖 食品安全风险 治理全过程

  保障食品安全,法治是根本。

  2015年10月1日起,修订后的食品安全法正式实施。在江南大学食品安全风险治理研究院首席专家吴林海看来,这部被称为“史上最严”的食品安全法,不仅明确规定了食品安全工作实行社会共治,而且确立了风险治理的理念,实现了由食品安全监管向食品安全风险治理的巨大转变。

  2018年12月29日,食品安全法再次修订。2019年12月1日起,食品安全法实施条例正式施行,对公众关切的餐具饮具集中消毒,网络食品交易、转基因食品、保健食品、特殊医学用途配方食品等特殊食品及食品广告的管理等问题作出了回应。

  “党的十八大以来,我国食品安全风险治理的理念加速从食品卫生向食品安全转变,在很短时间内实现了法律规范体系的快速改革和迅速完善,无论是从法律规范的制修订速度,还是数量方面均实现了突破式发展。”吴林海说。

  据不完全统计,2013年到2018年上半年,国务院共制定修订了11个有关食品安全的行政法规;制定修订与食品安全相关的24个规范性文件。国家有关部门制定修订了40个食品安全规章,发布了170个规范性文件,涵盖了“从农田到餐桌”的食品安全风险治理全过程。

  长期从事食品安全研究的中央农办、农业农村部乡村振兴专家咨询委员会委员周应恒表示:“近年来的食品安全管理,更突出社会共治,更加强调政府、消费者、媒体、经营主体与行业组织的共同参与治理,伴随着自媒体的发达,信息公开程度的提高,这种社会共治格局,可对政府管理提供有效的补充。”

  抓住主动权 密织立体化 风险监测网

  “党的十八大以来,我们国家的食品安全监管从危机应对转变为风险监测、风险评估常态化,这一定程度上可避免一些重大突发公共卫生事件的发生。”第十一届、十二届全国人大代表,盐城市疾控中心主任医师沈进进对此深有体会。

  “我们会在食品的生产、流通、销售环节,对各级各类食品分层分类采样,监测其微生物、重属、农药兽药残留、添加剂等指标,通过监测也发现过一些可能存在的食品安全风险,抓住了食品安全风险预警的主动权。”沈进进说,江苏盐城市东临黄海,很多市民有生食海鲜的习惯。工作人员对当地海产品取样监测发现,部分小螃蟹体内有肺吸虫、海鱼体内有异间线虫。随后,他们将此结果上报,后来异间线虫、肺吸虫、肝吸虫等,纳入了江苏的食源性寄生虫监测体系。

  此外,沈进进他们也在各级各类医院,对腹痛、腹泻病例进行抽样检测,对可能发生的食物中毒等食品安全事件的潜在风险进行预警。

  吴林海课题组提供的数据显示,截至2018年,我国全国范围内基本形成了国家、省级、地市级和县(区)级四层架构组成的立体化食品安全风险监测网络,风险监测品种涉及粮食、蔬菜、水果、水产品等百姓日常消费的30多大类食品。全国约有9780家二级以上医院被确定为食源性疾病监测哨点医院,覆盖了所有省、地市和98%的县级行政区域,同时建立了国家风险监测、食物消费量、毒物、食源性疾病等数据库。

  食品安全标准是判定风险和监管执法的重要依据。据吴林海课题组统计,截至2019年8月,食品安全国家标准达到1263项,基本覆盖所有食品类别和主要危害因素,初步构建起符合现实国情的食品安全国家标准体系。

  加大治理力度 对违法行为 严惩重处

  为强化食品安全风险治理,2013年初,中央启动食品安全监管体制改革。“目前,食品安全监管新体制基本实现了由‘分段监管为主,品种监管为辅’的监管模式向相对集中监管模式的转变,由原来的‘九龙治水’转为由市场监管局集中监管,监管力量特别是基层监管力量从无到有并得到增强。”吴林海举例说,广西壮族自治区通过探索统一设置机构的做法,基本形成了覆盖城乡、统一权威的食药安全监管机构体系;辽宁自贸区营口片区管委会推出“16+X”集成化监管执法,组建市场监管综合执法机构,填补了食品安全监管环节“真空”地带。

  区域间的联防联治也织就了食品安全监管网。2019年,长三角三省一市市场监管部门共同签署《长三角地区市场体系一体化建设合作备忘录》,初步形成“重点领域联管、监管执法联动,市场信息互通、标准体系互认”的一体化协作机制。

  食品安全既是“产出来的”,也是“管出来的”。目前,食品安全违法成本过低的状况已逐步改变,严惩重处正成为基本理念。2018年,国家市场监管总局共完成24.9万批次国家监督抽检任务,下架封存、召回不合格食品693吨。全国共查处食品违法案件29.97万件,捣毁违法生产窝点360个,查处假冒伪劣产品案件129万件。

  新技术手段 筑牢百姓餐桌安全防线

  目前,我国食品安全工作虽面临不少困难和挑战,但这些难题正被新技术手段一点点攻克。随着云计算、大数据、人工智能的应用,食品监管领域的智慧升级,为老百姓的餐桌筑起一道安全防线。

  上海市闵行区市场监督管理局构建了智慧的市场大脑——智慧监管云中心,该中心以“互联网+大数据应用”为核心,建成源头可溯、全程可控、风险可防、责任可究、绩效可评、公众可查的市场监管信息化体系。在云中心的基础数据建设中,汇集了市场主体信息、动态监管信息、检验检测结果、风险预警监控等关键数据,利用大数据分析可以发现食品安全热点,评估风险。

  江苏省市场监督管理局相关负责人介绍,目前正在深入推进江苏省农产品质量安全平台和食品生产经营电子追溯系统建设,7000余家农产品生产经营主体被纳入电子追溯管理,食品生产经营电子追溯系统覆盖4000余家企业、30大类食品。

  四川省食品药品检验检测院建成了食品中非食用物质、兽药残留高通量智能筛查平台,实现对多残留物质、多目标化合物的靶向筛查,一次前处理可满足900余种农药化学品的高通量智能定性筛查和480余种农药化学品的精确定量检测。同时建立了非法添加化学物质的高通量筛查库,有效监控近300个目标化合物。

  “民者,国之根也,诚宜重其食,爱其命。”发挥中国特色的制度优势,落实党政同责与食品安全属地管理责任的同时,释放社会力量参与治理的特殊作用,遵循四个“最严”原则,中国的食品安全将逐步走出具有自身特色的治理道路。(金 凤)

[ 责编:蔡琳 ]
阅读剩余全文(

相关阅读

您此时的心情

光明云投
新闻表情排行 /
  • 开心
     
    0
  • 难过
     
    0
  • 点赞
     
    0
  • 飘过
     
    0

视觉焦点

  • 大陆海事部门在台湾海峡西侧水域开展联合巡航

  • 陕西清涧寨沟遗址

独家策划

推荐阅读
万兆元年,谁来领航?是更智慧AI,是更领先的Advance,是刷新极限的速度,还是升级多维的体验?中国移动5G-A商用发布会,重新定义数智新时代,邀您共同见证!3月28日15:00-16:00
2024-03-28 12:36
作为中国大科学装置之一,高能同步辐射光源是由中国科学院、北京市共建的怀柔科学城大科学装置集群的核心装置。
2024-03-28 09:54
2022年8月15日,国际天文学联合会小天体命名工作组发布公告,将国际永久编号为192353号的小行星命名为“王大中星”。围绕大学的根本任务是育才造士这一核心要义,王大中归纳并紧抓建设一流大学的三大要素:大师、大楼和大学精神。
2024-03-28 09:34
坎潘特强调,最新观测表明,精确的星震学技术可用于探测表面温度低至4200℃(比太阳表面低约1000℃)的矮星,为天体物理观测开辟了一个新领域。这一最新结果表明,星震学技术有望详细表征这些恒星及其宜居行星的细节,而精确确定附近冷矮星的年龄对于阐释系外行星上发现的生物特征可能至关重要。
2024-03-28 09:33
记者从自然资源部3月27日召开的例行新闻发布会上获悉:今年是极地考察40周年,自然资源部将开展一系列活动纪念这一重要时间节点。7月北极黄河站建站20周年时,在黄河站举办招待会、研讨会等相关活动,中国第四十一次南极考察期间将在长城站、中山站举行招待会、研讨会等相关活动,“雪龙”号、“雪龙2”号船停靠外港时举行公众开放日活动。
2024-03-28 09:32
联合国教科文组织执行局27日批准18处地质公园列入世界地质公园网络名录,其中包括中国的6个地质公园,分别是长白山世界地质公园、恩施大峡谷-腾龙洞世界地质公园、临夏世界地质公园、龙岩世界地质公园、武功山世界地质公园、兴义世界地质公园。
2024-03-28 09:31
据介绍,除了服务于中国探月工程四期,后续鹊桥二号中继星还可为国内外月球探测提供中继通信支持。
2024-03-28 09:25
涂白防虫、修剪树枝、引水灌溉……每当春天到来,在祖国西北边陲新疆托里县老风口,生态造林工作就紧锣密鼓地开始了。
2024-03-27 10:22
今年我国纪念“世界水日”“中国水周”的活动主题为“精打细算用好水资源,从严从细管好水资源”。
2024-03-27 10:21
在齐齐哈尔市甘南县宝山乡巨宏村,村民苑忠国正在准备春耕,多年来通过参与县里的培训,春耕物资的采购对他来说已是轻车熟路。
2024-03-27 10:20
在开展调查监测,评估新污染物环境风险状况方面,《行动方案》提出建立化学物质环境信息调查制度、建立新污染物环境调查监测制度、建立化学物质环境风险评估制度、动态发布重点管控新污染物清单等具体措施。
2024-03-27 10:18
一群“麦哲伦”式的实验物理学家正在高能物理的版图上开疆拓土。而玻色子的发现,正在指向新的“盛宴”。
2024-03-27 10:16
作为古生物学家,徐星是中国科学院院士、中国科学院古脊椎动物与古人类研究所研究员,同时也是云南大学教授,主要从事中生代陆相脊椎动物化石及地层学研究。
2024-03-27 10:15
近期,12P/Pons-Brooks彗星(以下简称12P彗星)成为全球瞩目的对象,我国不少天文爱好者成功观测并拍摄到这位“天外来客”。
2024-03-26 03:25
日前,中办、国办印发《关于加强生态环境分区管控的意见》(以下简称《意见》),明确提出到2025年,生态环境分区管控制度基本建立,全域覆盖、精准科学的生态环境分区管控体系初步形成。
2024-03-26 03:20
眼下正值春耕备耕的关键阶段,突如其来的天气变化,是否会对春耕、农作物造成影响?
2024-03-26 10:16
3月24日是世界防治结核病日。南开大学饶子和院士团队与上海科技大学免疫化学研究所张璐研究员团队合作,首次揭示了抗结核新靶标Rv3806c的冷冻电镜三维结构。
2024-03-26 10:16
25日,中国海油发布消息,我国在渤海超5000米的地层钻探发现一口高产油气井,测试日产油气当量近1400立方米,创造了我国海上深层油气探井日产最高纪录。
2024-03-26 10:15
“绝对安全”的通信是千百年来人类的梦想之一,从摩斯电码到电报、传真,从移动电话到网络通信,通信技术的发展同时带来了各类安全隐患,与通信安全相关的技术一直是科技界、产业界的重点攻关方向。
2024-03-25 10:47
记者从中国科学院近代物理研究所获悉,该所研制的中国超重元素研究加速器装置(CAFE2)取得重大突破,成功实现了14.8粒子微安流强、224兆电子伏能量的束流在靶稳定运行,创造了国际同类装置运行束流参数的最高流强纪录。
2024-03-25 10:07
加载更多