常州“老字号”创新蝶变的故事

　　“宫梳名篦,情同伉俪；延陵特产,花开并蒂。”常州最早称延陵，这首民谣所唱的就是常州特产篦箕。临近新春，古运河畔的篦萁巷人气渐旺，不少奋斗在常州的游子、慕名而来的游客，都对这流传了1600多年的国家级非物质文化遗产充满着好奇与期待，准备采购以作纪念和收藏，而其中最具代表性的就是来自常州梳篦厂的“白象梳篦”。

　　常州梳篦厂的前身老卜恒顺店始创于明朝天启年间，至今已逾300年，其下“白象梳篦”曾两次在世博会分获金奖、银奖，被商务部认定为“中华老字号”。“蒸坯、开齿、贴方……制梳28道工序、制篦73道工序，我们也许是中国唯一一家拥有全套传统手工梳篦制作工艺的企业了。”“白象梳篦”商标持有者——常州梳篦厂有限公司总经理贾玮说。

　　然而，随着时代的变迁，工艺的复杂、销路的下降、手艺人的老龄化，常州梳篦这块传统瑰宝面临困境。“是政府部门的优惠政策给了我们良好的发展环境，税务人员也总是在最及时的时候来到我们身边。2022年我们享受房产税、城镇土地使用税减免等各项税收优惠35万多元，大大减轻了我们的资金压力。”贾玮介绍，“我们也正努力让梳篦重新焕发生命力。在传承与发扬传统工艺的同时，尝试开发更多元化产品线，让满怀记忆与情怀的梳篦提升实用性，更深地融入人们的日常生活。”

　　同为“老字号”的德泰恒大酒店也迎来了一年中最忙的时节。财务负责人薛霞介绍，“常州有句口头禅，‘大光明看电影，人民公园谈爱情，德泰恒喜临门’，我们的糟扣肉、网油卷、红烧划水等名菜都是经典，也是很多老常州人的美食情怀。所以一到年底，新春请客、年夜饭预定的客人比较多。”

　　车水马龙的背后还隐藏着一段革新求变的曲折往事。“作为常州人记忆里的‘老味道’，德泰恒的发展一波三折，近年更是因为疫情反复、餐饮业竞争激烈导致亏损严重。”薛霞十分感慨，“从增值税到六税两费，税收优惠‘长流水’。2020年至今，仅生活性服务业增值税加计抵减政策，我们便享受了30多万元，让我们看到了国家对于企业发展的支持，我们也下定决心对店堂环境‘兜底翻’改造，在升级孝子网油卷等经典菜式同时，研发砂锅焗百合等融合菜，既留住了老顾客，又迎合了年轻顾客需求，营收不断增长，生意越来越红火。”

　　据悉，常州市钟楼区税务局紧紧围绕钟楼“运河文创名区”定位，深入摸排常州梳篦、留青竹刻、龙泉印泥、乱针绣等非遗瑰宝，细致掌握德泰恒、常州糕团店、双桂坊等记忆名片，定期组织“青税管家”整理“政策礼包”，精准帮扶“老字号”紧跟时代步伐，创新蝶变再启新航。（蔡雯旎）