一日三餐，我们在厨房中品味烟火人生，被人们赋予了更多想象的厨房不再仅是烹饪场所，更是与家人、朋友分享美食、情感交流的社交场所。在时代更迭与行业创新推动下，中国厨房实现从功能性走向社会性，厨房场景化正在创建新型社交场域。厨房操作全环节健康化、节能减排环保化的厨房消费观日益受到重视。动线流畅合理、采光通透、色系明亮统一、隐藏式收纳储物、线条简洁有序的极简主义彰显颜值魅力。在此背景下，嵌入式/集成/一体化厨房新趋势已然到来。

　　8月24日，由中国家用电器协会指导、中国家电网主办的“集成新趋势 空间新次元 2023厨房‘集成、嵌入式、一体化’趋势沙龙”在大连举办，由中国家电网联合《瑞丽家居设计》共同撰写的《2023中国厨房&电器“嵌入式/集成/一体化”趋势》正式发布。《趋势》梳理了当下厨房三大趋势看点：厨电一体有机融合，催生多元共享场景化厨房生活；嵌入式/集成/一体化极简主义，助力康养型厨房生活；集成智能科技魅力，打造沉浸松弛智悦式厨房生活。

　　在产品形态上“1+1=1”、在产品功能上“1+1>1”的集成化，已成为当前厨电行业发展的重要趋势。奥维云网（AVC）数据显示，2023年上半年集成烹饪中心-灶蒸烤部分线上、线下市场零售额分别同比增长286.4%、87.8%；集成洗碗机线上、线下市场零售额分别同比增长42.0%、43.5%。

　　数据增长的背后，是中国家庭厨房面积较为狭小，与日益丰富的厨电品类在安装容纳上形成的空间矛盾。中国家电网调研数据显示，在3053名受访者中，2268人表示搭配更合理、功能更合理便捷是其对集成电器的主要兴趣点，2195人表示可随心搭配、能配套整体家居是其对嵌入式/一体化电器的主要兴趣点；在最想增加的厨电产品中，1634人选择嵌入式洗碗机；2187人表示智能净烟是其对集成、嵌入式、一体化、套装等电器产品智能化的期望。

　　“现在许多企业都推出了包括集成灶、集成洗碗机、嵌入式一体机等在内的，以多种功能为消费者提供更好整体交付体验的集成化产品。”中国家用电器协会秘书长王雷说，要以不断的产品创新力和产品高端化能力，来满足用户对美好生活的追求与向往。

　　方太集团智能集成总规划组负责人贾博贤表示，厨房将成为家庭新中心，基于此，方太带来了集成烹饪中心解决方案，以上排式集成、智能化和高颜值让用户享受愉悦下厨体验，“创新形态、智能功能、工艺品质是集成烹饪中心未来三大产品趋势，用不断创新的集成化颠覆中式烹饪体验。”

　　“当前房地产对厨电的影响在减弱，存量市场的机会要靠用户侧发力。”老板集成厨电产品总监王成进一步分析说，人与烹饪关系的变迁正在朝自我实现的生活创造演进，因此老板电器用对中国厨房和中式烹饪的深度钻研和独到见解，重新定义和改造集成品类，围绕更便捷的操控体验、更好的烹饪效果、更长久的使用，来满足国人对集成烹饪的需求。

　　看到消费者对在有限厨房面积上尽可能多的增加空间使用的需求，华帝股份有限公司集成产品总监谭启凤谈到，华帝从集成烹饪中心、集成备洗中心、集成存储中心和集成空气管理中心四大分区切入，从产品功能集成及科学动线规划层面，带来了一体化定制解决方案。

　　被誉为“第二生活空间”的厨房，不仅是烹饪空间，更是健康、美学场景。那么，一个怎样的厨房才能承载消费者在烹饪、情感、颜值、空间等方面的多元需求呢？

　　清华大学建筑学院博士郑远伟认为，现在厨房跟其他住宅空间的边界越来越模糊，“集成厨房是水、电、软、设备、柜体一体化的厨房，未来的家电研发要从整个居住行为进行思考，带着柜台和空间一起做革新。”

　　在万家乐产品平台副总经理、总工程师李小忠看来，一个颜值与功能并存、以用户为中心的智能化厨房，是最让人向往的美好厨房模样。华帝产品管理中心总监姚永认为，当前厨房已经跃升为一个社交场所、一个心灵解压的地方，要以集成、智能，让厨房小白也实现对烹饪的掌控，让下厨更容易。

　　“要让人赏心悦目、能解决烹饪食材、温度、健康问题，还要方便打理，这都让人心动。”居然之家智能软辅事业部总经理郭晋勇谈到，厨房要让人享受，还要让人有精神共鸣。通过敏锐观察，青年艺术家包爽发现，当前人们对高颜值的开放空间会产生关于生活的美好幻想，从器械到空间、从视角到使用，厨房都要带给人美的享受。

　　（嘉文）