5月23日，中国农业科学院油料作物研究所举办主题为“作物饷四季油润千万家”的第八届农科开放日活动。“硒滋圆”油菜薹、植物源甲基硒片、水果花生、亚麻籽植物乳、康欣宁降脂胶囊，以及高产优质油料新品种、油料绿色高效加工装备、质量安全快检技术等近百项最新科研成果吸引了千余名市民前来打卡。

  科普讲堂解锁健康用油密码

  中国农业科学院油料作物研究所研究员黄凤洪带来题为《油脂营养与健康》。黄凤洪介绍，膳食油脂与心血管健康密切相关，饱和脂肪酸宜少、不饱和脂肪酸宜均衡是选油核心准则，在市面主流食用油种类中，国产双低菜籽油饱和脂肪含量更低、营养配比更适配国人膳食结构，富含α-亚麻酸、植物甾醇、多酚等多种活性营养物质。

  7D加工工艺让油香溢满全场

  活动现场，市民们循着浓郁醇厚的油香来到农业农村部油料加工中试车间，近距离见证一滴好油的诞生全过程。在这里，7D高品质食用油智能化生产线忙碌运转，从进料到灌装全程智能管控。

  不同于传统加工工艺导致营养流失、风味寡淡，这套自主创新7D工艺巧妙融合破壁提质增香、低温低残油压榨、低温绿色精炼等多项硬核技术，最大程度锁住营养，天然维生素E、植物多酚等活性物质完好保留，菜籽油香气浓郁纯正、清澈透亮，不仅烹饪口感更佳，还有助于养护心血管、抗氧化抗炎。

  现场围观！“地沟油”5分钟测定

  油料质量安全与风险评估创新团队展台前，智能前处理、便携快速检测设备引起不少市民好奇围观。工作人员现场取样演示，加样、提取、显色、结果一气呵成，短短5-7分钟，就能精准“揪出”黄曲霉毒素、苯并芘及地沟油特征标志物，让劣质油无处藏身。这些具有完全自主知识产权的国际领先技术，守护了千家万户食品安全。

  ARC菌剂破解百年种植难题

  “大豆花生种田头，农户常年有两愁。一来怕染黄曲霉，粮食安全心里忧；二来根瘤长得瘦，施肥不少产量溜。”市民们认真聆听科研人员关于ARC生物耦合菌剂的介绍。

  该成果由李培武院士团队历经20余年攻关研发，在全国22个省份应用，大豆平均增产超15%、花生平均增产超19%，源头减少黄曲霉毒素80%。市民纷纷感慨，ARC菌剂真是个一举两得的好技术，既从土壤源头防范黄曲霉污染，让大家吃得放心；又帮作物结瘤增产、助农增收。

  油料作物研究所所长张扬勇表示，农科开放日活动旨在搭建社会与科研机构间的桥梁，展示油料科技最新成果，普及油料科技知识，推动科技更好地服务社会公众。（记者肖春芳 田新宇）