“从目前厨电市场来看，影响消费决策的因素已经告别了曾经的‘国际技术崇拜’，市场呈现出中国厨电科技在体验、功能、外观、设计、性价比等多方面综合赶超的趋势。”3月16日，方太集团副总裁孙利明在新品发布会上表示，“从跟跑到并跑，再到领跑，曾经摸着石头过河的我们，前面的石头没有了。中国厨电企业都需要寻找自己科技升级的方向，更需要树立自主创新的自信心。”

　　攻克关键核心技术，实现创新自信

　　疫情改变了人们的生活方式，消费者对于高品质生活的需求被唤醒。中国电子信息产业发展研究院发布的《2021年中国家电市场报告》显示，2021年高端产品、新兴家电大幅增长，家电产业向高品质、高端化发展，市场整体结构性消费升级明显。

　　当天的发布会上，方太发布了集成烹饪中心Z系列、集成烹饪中心全隐升降系列、全新一代洗碗技术高能气泡洗、嵌入式洗碗机G1、全新一代极火®直喷燃气灶、可折叠的“魔方灶”等一系列新品及新科技。

　　方太集团中央研究院院长李斌在接受记者采访时表示，高端厨电的目标用户对于厨电产品的期待已呈现“品质满足”向“精神满足”过渡的趋势，仅靠硬件性能的提升，已不能满足时代催生的新需求。厨房的使用边界需要得到进一步拓宽，使用场景上也需要交还用户更多选择权。

　　事实上，创新一直都在路上。李斌介绍，从创新的路径上看，方太创立的前十年，更多侧重于“应用技术创新”，精进技术、保障产品质量；近年，更表现在“品类科技创新”和“基础材料创新”方面，自主创新能力越来越突出。“为了攻破核心问题，我们也把创新的触角延伸到基础科研层面，包括基础材料、基础技术方面的创新，这种难度最大。”李斌说。

　　“未来的厨电市场，将呈现‘全健康、新智慧、集成化’三大趋势。充分重视基础科研，从根本打破技术壁垒，才能推动厨电行业的可持续发展。坚持‘空气、水、烹饪’三大核心的科技引领，攻克关键核心技术，实现‘创新自信’，对于打造中国厨电未来的标杆和标准，有着至关重要的作用。”孙利明说。

　　厨电×航天，探索无限可能

　　科技创新的底层是基础研发。李斌告诉记者，对基础科研的投入为探索行业创新发展方向提供了土壤。成立至今，方太坚持每年将不低于5%的营收投入科研，建造了全球尖端的厨电实验室，拥有近千人的研发团队。他所在的方太集团中央研究院就是方太的“研发基地”之一。

　　3月15日，国家航天局新闻宣传中心与方太集团达成了航天技术成果转化合作意向框架协议。双方希望在后续的合作中，利用航天单位在空气动力学、流体力学、热能学等层面的技术优势开展合作。

　　厨电×航天，会带来哪些惊喜？李斌告诉记者，厨电和航天，看上去是两个相距遥远的领域，但事实上，方太有很多技术灵感来源于航天技术。如家用吸油烟机的核心动力学装置——风机系统蜗壳下端及前端迎风面，就是参考了火箭整流罩进行导流减阻设计，从而实现了提升流动效率、降低产品的气动噪音的效果。

　　“无论是航天还是厨电，纵然科技的载体和实现的功能各有不同，但科技的底层逻辑一脉相承。”李斌说。

　　也正是基于此，航天×厨电，亦将探索无限可能。正如国家航天局新闻宣传中心副主任崔喜斌所言，自主创新、协同创新、开放创新是中国航天的精神，中国航天事业的发展体现了中国的科技实力，也书写着国家开放、包容和构建人类外太空命运共同体的新篇章。航天科研成果可以广泛惠及民生领域，辐射到新材料、新能源、计算机、生物技术、精密制造等，有利于增进人民福祉，助推经济发展。

　　除了航天领域，方太此前已在基础科研领域多方布局，与中科院、清华、浙大、上海交大、华中科技大学、西安交大等20多所高校开展常年横向课题合作，共同推进关键核心技术及应用的创新性研究。方太还与中国家用电器研究院牵头制定了《吸油烟机吸油烟效果评价技术规范》，重新定义“不跑烟”新标准。

　　拥抱新技术的探索仍在继续。谈及5G、人工智能等新技术将会对厨电行业带来什么样的变革时，李斌表示，这些新技术打破空间的限制，拓展厨房的边界。智能科技重构了人、物、食物的链接与协同交互，不但能满足安全、便捷、营养和健康等基本需求，还能满足时尚、关爱和社交等更高层级的需求。（宋雅娟）